Frisch ausgepackt liegt es vor mir und ich bin wirklich sehr beeindruckt. Das Buch macht so richtig Lust auf's rausgehen, sich in den Garten oder die Picknickdecke setzen und natürlich auf's Grillen. Also ich habe gleich mal meine Gartenmöbel und den Grill aus dem Keller geholt. Neben den tollen Bildern sind wieder ganz viele sehr inspirierende Rezepte drin. Besonders die "Gefüllten Garnelenschwänze" haben's mir angetan.
Und das Beste: So viel Bildband und Rezepte für nur € 19,95! *wow* Viel Spass damit.
Hier übrigens der "offizielle" Pressetext des Verlags:
Sommerzeit ist Grill- und Picknickzeit. „Grillen und draußen essen“ weckt die Lust auf das Kochen in freier Natur – mit Kochrezepten, Dekovorschlägen und Veranstaltungstipps. Überall kocht und isst man gerne im Freien, feiert zu den verschiedensten Anlässen im größeren oder kleineren Kreis, sei es mit Freunden oder mit der Familie. Darf man den Statistiken
glauben, dann frönen in den warmen Sommermonaten mehr als 70 Prozent der Deutschen dem Grillen.
Ob Grillen oder Picknick, der Besuch im Biergarten, oder das Fest im Weinberg, allen haftet der Wunsch an „sich draußen aufzuhalten“, die Natur und das Essen zu verbinden und die Zeit im Freien zu genießen. Kochen über offenem Feuer, der Umgang mit glühender Holzkohle, das einfache Sitzen auf Decken mitten in der Landschaft beim Picknick, hat etwas Urwüchsiges und erweckt in uns längst verloren geglaubte Seiten. Claudia Daiber weckt in ihrem Bild-Koch-Buch „Grillen und draußen essen“ die Lust, sofort Grill und Picknickkorb zu packen! In allen Gegenden Deutschlands gibt es durch die regionalen Gegebenheiten ganz unterschiedliche Open-air-Gewohnheiten und unterschiedliche Rezepte für das „Grillen und draußen essen“.
Die Autorin zeigt, auch anhand von über 200 wunderschönen Farbfotos, wie die Menschen vom Süden bis zum Norden und vom Westen bis in den Osten die unterschiedlichsten Grill- und Picknickrezepte kreieren und auf die unterschiedlichste Art und Weise ihre Feste draußen feiern. Claudia Daiber will mit diesem Buch alle „Draußen-Köche“ zu eigenen Kreationen inspirieren und ihnen Ideen liefern, um sich über das normale „Grilleinerlei“ zu erheben.
Mehr als 80 Rezepte, Dekovorschläge, Kochideen für jede Jahreszeit und Veranstaltungstipps machen das Buch zu einem üppigen Koch-Bilder-Buch rund um das Essen unter freiem Himmel
Im Buch online blättern!
Ein herrliches Nachschlagewerk für altbewährte Rezepte
Knapp 150 tolle Rezepte für die süßen Versuchungen in der Küche. Alle Gerichte mit ausführlichen, leicht nachkochbaren Rezepten. Alle Rezepte hochwertig bebildert. Die Fotos lassen schon beim Blättern das Wasser im Munde zusammenlaufen und laden zum nachkochen ein. Köstlich - ob gebacken, gekocht, geliert oder gerührt - süße Hauptspeisen können in den unterschiedlichsten Formen serviert werden: als Aufläufe, Flammeries, Crepes, Souffles, Cremes, Gelees, Trifles oder Crumbles - in großen Reinen und Pfannen, als Starter in trendigen Bechern, rustikal mit grobem Zucker oder sehr edel angerichtet mit Karamellfäden. Süße Hauptspeisen sind Verführung pur, denn sie stimulieren die Sinne mit Vanilleduft, süßsauren Köstlichkeiten und überraschenden Geschmackskombinationen. Sie zaubern Aromen herbei, die nur durch das Zusammenspiel von Eiern, Butter, Mehl und Zucker entstehen, berühren durch hauchfeine Konsistenz oder sind bissfeste Naschkost. Süße Hauptspeisen heben sich von ihren herzhaften Kollegen nicht nur durch Duft und Geschmack, sondern auch druch die Optik ab. Zarte Pastellfarben neben Früchterot, Karamellbeige zu Schokobraun und Eischneeweiß ergeben süße Gemälde, die auf der Zunge zergehen.
Die Kochtradition für Wildgerichte und das Sammeln und Verwerten von Pilzen und Beeren sind die ältesten Ernährungstmethoden der Menschheit. Wildfleisch enthält viel hochwertiges Eiweiß und liegt damit voll im Trend fettarmer, biologisch vollwertiger Küche. Pilze sammeln und Beeren pflücken ist wieder beliebt und damit auch das Verwerten der natürlichen Rohstoffe. Essen, das Wald, Wild und Wiese hergeben, kann man besten Gewissens als Slow-Food bezeichnen.
Ländlich wohnen natürlich einrichten; alles über Holz, vom Kachelofen bis zum Bauernschrank, jahreszeitengerechtes Dekorieren, Wohnen drinnen und draußen, die Bauernstube. Dies sind nur ein paar Themen des Wunschtraums Wohnen wie auf dem Land . Wohnen auf dem Land kann ein Gefühl von Freiheit, von Leben ohne Begrenzungen erzeugen, wo man je nach Lust und Laune seine Zeit im Wechsel zwischen drinnen und draußen verbringen kann.
Schon seit Jahrhunderten werden die Bäuerinnen auf dem Land durch besondere Anlässe, wie Taufen und Hochzeiten, Jahrestage oder Erntefeste, dazu angeregt, aus der schlichten Grundzutat eines jeden Gebäcks dem Mehl etwas Ungewöhnliches und Festliches zuzubereiten. Bis heute gilt, dass etwas Selbstgebackenes, das meist seinen Ursprung in überlieferten regionalen Rezepten hat, einfach am besten schmeckt. Dabei sind die Variationen unzählbar und je nach Region gibt es besondere Köstlichkeiten, die es zu entdecken gilt, sei es eine Friesentorte mit viel Sahne und Pflaumenmus, die einfache in Butterschmalz herausgebackene bayerische Auszogne oder ein Strudel, der nicht immer süß sein muss. Das Buch bietet einen großen Überblick zu Backwaren, wie sie heute auf dem Land gemacht werden. Es informiert über die verschiedenen Zutaten und gibt praktische und anschauliche Anleitungen, z. B. zum Glasieren, Garnieren und Aromatisieren. Die Herstellung der verschiedenen Teige wird gezeigt und beschrieben. Damit wird es nicht schwer fallen, die über 100 Rezepte nachzubacken. Ein Buch voller Authentizität, weil es von einer Frau geschrieben ist, die ländliches Lebensumfeld, professionellen Sachverstand, sowie Leidenschaft zum Backen vereint..
Die Autorin Frau Pilch, hier auf dem Bild mit Ihrem Mann, ist derzeit so gefragt, dass der bayrische Rundfunk eine Reportage über sie gemacht hat. Dieser war am Mittwoch 21. September 2011 in der Abenschau zu sehen und kann hier über den beigefügten Link angeschaut werden. Zwei herbstliche Rezepte hat sie auf der Webseite des Bayrischen Rundfunks online gestellt und in der Reportage vorgestellt ... abrufbar unter ...
Kräuter bereichern unser Leben in mannigfaltiger Weise. Ihre Blätter, Blüten und Wurzeln verwenden die Menschen vor allem auf dem Lande seit ewigen Zeiten für Aromen, Düfte und Heilmittel, und die Palette der Kräuterarten ist gewaltig. Küchenkräuter werden seit Jahrhunderten zum Würzen, Konservieren und garnieren von Nahrungsmitteln kultiviert, und viele verdienen einen Platz im Küchengarten, wo sie als dekorative duftende Einfassung oder zwischen Gemüse wachsen können. Doch, auch wenn sich Kräuter heute wieder einer stetig wachsenden Beliebtheit erfreuen, findet man sie noch nicht überall als gleichwertigen Bestandteil auf dem heimischen Speiseplan oder in der Restaurantküche. Mit einer liebevollen, persönlichen, nachvollziehbaren und vor allem zusammenhängenden Darstellung des gärtnerischen und kulinarischen Kräuterwesens, ergänzt mit heilkundlichen Informationen wird der Leser von den erfahrenen Kräuterexpertinnen Maiga Werner und Charlotte Berlandi durch das Jahr geführt, unterstützt von einer Anzahl von versierten Köchen, welche zu den Rezepten der Autorinnen ihre ganz persönlichen Rezepte beigesteuert haben. So wird das Buch zu einem Mutmacher für neue, unvergleichliche Gaumenfreuden mit mehr als 80 Rezepten.