Weihnachten ist die Zeit zum Wohlfühlen und da gehören die richten Speisen dazu.

Jetzt habe ich schon einen Teil meines Weihnachtsmenüs zusammen, bei uns gibt es dieses Jahr Wild und als Nachtisch Bratapfel. Das ist schon sehr lecker! Nun bin ich auf der Suche nach einer schönen Vorspeise ... bei dieser Gelegenheit fand ich die beliebtesten Rezepte zu Weihnachten und stellte fest, mit meiner Idee meinen Lieben Wild zu servieren bin ich nicht allein.

Rezepte mit Hirsch, Reh, Wildschwein oder Wildgeflügel sind hoch im Kurs.

Vorallem die Variantenvielfalt bei GansRezepten hat mich überrascht. Es ist dann nicht nur die klassische Weihnachtsgans im Blaukraut und Klössen, die sich selbstverständlich nachwievor großer Beliebheit erfreut, sondern die vielen Abwandlunge wie etwas Orangengans mit Kraut oder Gefüllte Gans mit Früchtebrot.

Neben den vielen verschiedenen Geflügelrezepten, hier wird zwischen Gans und Ente variiert, gibt es an Heilig Abend bei vielen Familien Kartoffelsalat mit Würstchen, wobei der Kartoffelsalat viel Stoff zur Diskussion bietet. Als mein Mann zu unserem ersten gemeinsamen Weihnachten mit seinem Essenwunsch aufwartete, sagte ich kein Problem ich mache den Kartoffelsalat mit Brühe, da kam sofort nein nein das muss aber mit Fleischsalat sein. Also habe ich meinen Schwiegermutter angerufen und mir das Rezept geben lassen. Gerettet!

Ich erzählte diese Geschichte einige Zeit später meiner Mutter und die sagte ja bei Ihnen hätte es früher eine andere Spezialität gegeben, nämlich Weihnachtskarpfen. Auch dieses klassisch christliche Gericht ist in vielen Familien nach wie vor beliebt.

Neben diesen genannten Leckerein, sind viele Familien dazu übergegangen die Familienmitglieder mittels Raclette oder Fondue selber kochen zu lassen. Das ist schön entspannend und lädt zu einer gemütlichen Einstimmung des Weihnachtsabends ein. Ich finde speziell Suppenfondue sehr bekömmlich, das ist dem japanischen Sukiyaki abgekuckt und ist lecker!

Diese leckeren Gerichte helfen mir aber nun nicht bei der Wahl einer schönen Vorspeise. Die habe ich aber nun auf Grund der vielen Anregungen bei den beliebtesten Weihnachtsgerichten auch gefunden ... siehe hierzu Rezept der Woche: Garnelen auf Taboulé.

So habe ich nun mein dies jähriges Weihnachtsmenü für meine Lieben zusammen ...

• Vorspeise: Garnelen auf Taboulé
• Hauptspeise: Hirschgeschnetzeltes aus dem Wok
• Nachspeise: Gebratene Vanille-Äpfel

In diesem Sinne Ihnen und Ihren Familien ein geruhsames Fest und gutes gelingen bei Ihren Menüs.

Herzlichst,

Aus Liebe zum Landleben

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